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今天要跟大家分享懶人減肥料理!利用無糖豆漿做出低熱量、高蛋白超有飽足感的偽蘑菇濃湯,超級簡單快速,搭配微波爐只要五分鐘就能完成。一碗才100大卡,增肌減脂、低醣低碳飲食、生酮飲食等等飲食控制中的人一定要看,食譜在這邊為大家奉上~

這個食譜完全就是我自己想到的,不管是減肥中還是健身中的人,一定都會常接觸到無糖豆漿嘛。但一般市面上無糖豆漿喝久總是覺得有點膩、有點噁心,有些人是受不了那個豆味、有些人是受不了無糖;可是加了糖熱量又會暴增,而且攝取的醣類(碳水化合物)又會飆升。

於是我就想:「不能加糖,那我加鹽總可以了吧?」簡單說概念就是從鹹豆漿來的,不過單喝鹹豆漿不能加油條又有點虛,那就加點低熱量的菇類吧!這道懶人減肥料理就這樣誕生了。

這道料理在之前的「水煮蛋減肥法」中也有出現,那段時間飽足感基本上就是靠它在撐的…如果還沒看過17天瘦4公斤的水煮蛋減肥法文章也務必去看一下啊,太精彩錯過真的母湯:超強水煮蛋減肥法點我去看

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需要準備的材料有…

▲無糖豆漿一瓶/大約400ml那種
▲菇類一包/就是一包那種

無糖豆漿的話我是沒有推薦特定品牌啦,只是大家在挑選的時候可以找熱量低一點的,因為像有些品牌他們豆漿做得比較濃,一樣400ml它熱量就硬是比較高

我自己曾比較過,市面上大約400ml的罐裝無糖豆漿中,熱量最高的大概是186大卡,最低的大概是142大卡。雖然只差了44大卡,但一樣喝400ml我沒事多喝那44大卡幹嘛?又不是吃飽太閒飛輪想多騎幾分鐘。

當然熱量較高的無糖豆漿口感也比較濃郁一些,但因為我們把豆漿加熱後不管怎樣都會變比較濃郁,所以不需要選特別濃郁的。

菇類看是要選鴻禧菇、雪白菇、舞菇還是其他各種菇都可以,選像好菇到這種一包的主要是因為比較好計算份量。而且菇本身也是低熱量的食物,像我上網查了鴻禧菇、雪白菇大約都是30幾不到40大卡,舞菇剛好查詢不到,但我想熱量應該再怎樣不會高太多。

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總之第一步呢,就是把豆漿倒進碗裡。

但在這邊要特別說明一下,一罐400ml豆漿大約是一個大碗公的量,如果想要喝一般飯碗那樣的份量的話,大概半罐就夠了。

而且這道料理的飽足感非常非常非常非常非常驚人,所以我會建議大家第一次做可以先從半罐、一個飯碗的量開始嘗試,以免做了一大碗公喝到一半就飽到想哭再來怪我食譜量太多。拜託,我食量大也要先跟你們說嗎!!

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豆漿我不會一次全倒,大概會先倒一半的量就開始把菇放進去,但其實先倒後倒全倒半倒好像沒什麼差,你們高興怎麼倒就怎麼倒吧!

菇類我通常會選舞菇,因為舞菇連切都不用切,只要用手剝一剝就可以處理好了,簡直廢婦之友。

不用洗砧板不用洗菜刀,爽!

那一罐豆漿就是配一包舞菇,做起來就是一大碗公;半罐豆漿就是配半包舞菇,做起來就是平常飯碗一碗的量,這樣應該很好理解啦齁。

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好,接下來就要調味啦!

調味也非常間單:
▲鹽/一匙
▲雞粉/半匙

調味的話當然還是要根據每個人口味去調整啦,所以會建議一開始都不要加太多。

重點:雞粉、高湯粉這種東西在這道料理中非常重要。因為有一次我家雞粉沒了,就做了只加鹽的版本,吃起來我只能說就是非常死鹹,沒有蘑菇濃湯的港覺啊!!!

但雞粉、高湯粉這種東西本來就有點類似味精(?)的作用,只是提味而已,所以不用加太多。

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然後再把剩下的豆漿倒進去。

我們的前置作業就做完了。

像我這樣終極的廢婦,就是能夠想出這種料理。

再次提醒:一罐豆漿就是配一包舞菇,做起來就是一大碗公;半罐豆漿就是配半包舞菇,做起來就是平常飯碗一碗的量。這個吃起來很飽,不要一次做一大罐!!

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這時候就把豆漿整碗放進微波爐,先熱個1分30秒

用微波爐的時候只要是這種濃度很高的湯湯水水,分次加熱都是比較安全的,如果因為懶一次給它熱個3~5分鐘結果過熱湯爆得到處都是,我很怕你到時候擦微波爐擦到哭。

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加熱一分半之後我會打開攪拌一下,讓整個碗裡面的熱能比較均勻一點。

然後再加熱一分半。

如果是半罐一飯碗的量,應該兩次一分半就可以了;如果是跟我一樣做整罐一碗公,會建議兩次一分半之後再攪拌一次,然後再加熱個30~40秒,菇的熟度會比較剛好。

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這樣我們的低熱量偽蘑菇濃湯就完成了!

喝起來真的很像蘑菇濃湯,卻是舞菇+鹹豆漿,但因為有加一點點雞粉下去,喝起來會比一般鹹豆漿順口,不敢喝鹹豆漿的人可以這樣試試看。

我做這一大碗公不過147大卡(無糖豆漿)+40大卡(舞菇)=187大卡,就算把調味料全部算下去,抓個200大卡都不算過分。

如果只做半罐一個飯碗的量,熱量只要一半,不到100大卡。

真的超超超超超級低!

我有上網查詢過一般蘑菇濃湯的熱量,我查到的那個還已經是比較低熱量的做法,200g就要351大卡。

200g是什麼概念呢?半罐豆漿200ml就是200g,也就是我們這個豆漿版偽蘑菇濃湯不到100大卡,但一般的蘑菇濃湯要351大卡。

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像我本身喜歡吃辣,所以一定會再加辣椒、辣油搭配。有些人可能會說:「那你家辣油也有熱量也不健康啊!」

欸拜託人家一小碗就要351大卡,我一大碗不到200大卡,辣油還不多來幾匙加好加滿?

降低食物的熱量是為了什麼?當然是為了攝取更多其他喜歡食物啊!

有些人可能對食物的熱量沒什麼概念,舉例來說:一碗白飯的熱量大約是284大卡,一碗滷肉飯熱量大約是440大卡;也就是說一般一餐吃下來隨便都要個500~800大卡跑不掉。

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那這道料理我有時候會當作早餐、有時候會當作宵夜、有時候會當作點心,因為熱量真的很低、飽足感超夠,吃起來就沒什麼罪惡感。

當然我本來就是愛鹹食大於甜食,愛辣又更大於鹹,所以也不用問我嘴饞會不會想吃甜的,還真的是很少。

好啦,如果這個新單元喜歡的話,再幫我按讚分享出去啦!未來也會跟大家分享更多低熱量料理或懶人料理或氣炸鍋料理之類的,歡迎敲碗!

其他減肥法可以參考這邊
有長期的也有比較短期的
長期減肥/半年瘦10公斤:https://poppyoh.com/?p=5821
短期地獄式減肥/兩週瘦4公斤:https://poppyoh.com/?p=557
減肥心路歷程/飲食篇:https://poppyoh.com/?p=3490
減肥心路歷程/運動篇:https://poppyoh.com/?p=3522

今天的文章就到這裡囉,掰!

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