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今天來跟大家分享氣泡水能做的飲料、調酒跟食譜喔,也會跟大家分享一下怎麼挑氣泡水機!

原本為了戒可樂(因為可樂含糖量高,會攝取很多熱量),我本身喝氣泡水很多年了,在台灣還沒流行氣泡水的時候,差點上網訂個一大箱進口氣泡水(?!)結果71說這樣也太不環保了吧!才建議我買氣泡水機。

買了之後發現這真的是好物啊,外面一瓶氣泡水500~600C.C.要29~35元,自己打的話330ml才8.5元,價格真的差超多。

平常為了減糖我是都單喝氣泡水,但還是很有喝碳酸飲料的爽感,零熱量又有飽足感,吃飯的時候喝也會飽比較快一些;但除此之外氣泡水還能調飲料、調酒,甚至做料理的時候也能用,今天就來跟大家好好分享一下~

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▲氣泡水機怎麼挑?

我自己手邊總共用過3個品牌,drinkmate、Sodastream、Bubble Soda,目前三台氣泡水機都還可以正常使用,三款都是完全不需要插電、手動打氣的型號。

在挑選家電的時候,我不太喜歡電子面板或是過度自動化的東西,因為這些東西只要有小地方壞了,反而會很麻煩;如果是比較陽春的型號,有很多較為手動或是簡單的設計,其實壞了反而影響不大或是比較容易維修,而且這些型號也比較便宜。

所以氣泡水機我從來沒有考慮過價錢較高的自動款,一直覺得手動款就夠用了。

這次開團的Bubble Soda可以說是要到了全網大全配最低價,1980元整組包含:
氣泡水機
鋼瓶
大水瓶
小水瓶
大小保冰袋

限時優惠:https://gbf.tw/lbsyh
大全配1980元真的是目前看過最划算的價格,而且還是法國品牌,觀望氣泡水機的真的可以入手了!


▲氣泡水一瓶鋼瓶大概可以打幾瓶/幾杯氣泡水?

一瓶鋼瓶大約可以打120瓶500ml的氣泡水,相較於買市售瓶裝的,價格會划算很多。

▲氣泡水鋼瓶哪裡買?

氣泡水機鋼瓶的話網路上可以購買,然後捷安特、全國電子之類的地方也會有販售。

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▲氣泡水機各品牌有什麼不同呢?差別、優點是什麼?

因為三個品牌我都是選擇手動的款式,型號就不特別標註了

drinkmate:可打有糖飲料,但最主要差別是在於打氣的頭可拆卸下來清洗。當初就是因為可打有糖飲料才先買drinkmate,但後來發現打有糖飲料的機率極低,像沒氣的可樂如果打了也不會變成原本可樂的味道,就幾乎只會打開水喝。

Sodastream:不能打有糖飲料,瓶身、造型是最美的;打氣的頭是固定的,有做自動鎖瓶設計,但如果扣上去的角度不對的話,氣泡水可能會噴出來。

Bubble Soda價格最平實,造型比較像drinkmate;打氣頭不可拆,但是扣瓶的設計跟drinkmate一樣是手動鎖瓶,可以確實扣緊。

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▲氣泡水機怎麼操作

其實操作上很簡單,先將專用的水瓶扣到打氣頭上,按壓打氣按鍵約2~5下,打完後再按洩氣鈕,把瓶子取下來就可以了。

洩氣鈕的設計每款不太一樣,但操作都大同小異,不會太困難。

▲氣泡水機手動款跟自動款的差異?

自動款是一鍵按下直接把該打的碳酸量打足,要微氣泡或強氣泡一鍵按下去就是調好的;手動款則是自己按,按情況可能是按2~5下,各款不同,依照鋼瓶剩下的氣體量也會有差,所以要自己感覺氣泡的量,但機型價格幾乎是自動款的1/2甚至是1/3而已。

手動款之間其實打氣的感覺、氣泡量是沒什麼差別的喔,最主要是鋼瓶沒了就該換!

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▲檸檬氣泡飲

準備材料:
新鮮檸檬或檸檬汁
糖漿或蜂蜜
氣泡水

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檸檬氣泡飲真的是夏天最推薦,喝起來爽度真的很高,酸酸甜甜又清涼解渴!

製作步驟:
1.用新鮮檸檬榨汁或使用檸檬汁,加杯子容量約1/5的量
2.可依個人喜好加入蜂蜜或糖漿,要先在這個步驟攪拌好
3.加入打好的氣泡水(開水可以先冰好,喝起來更爽,也可以事後加冰塊)
4.完成!

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▲葡萄柚氣泡飲

準備材料:
葡萄柚汁
糖漿或蜂蜜
薄荷葉、葡萄柚切片(可用可不用)
氣泡水

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葡萄柚我覺得也很適合做成氣泡飲,但因為葡萄柚汁的酸度、濃度跟檸檬汁有差,所以加的量要稍微多一點,如果要看起來更美觀的話,可以再放葡萄柚切片或是薄荷葉

如果要做柳橙氣泡飲的話,做法也是跟葡萄柚氣泡飲一樣喔,只是把主要材料換成柳橙汁。

喜歡有口感的東西的話,這些都可以再加上奇亞籽。

製作步驟:
1.葡萄柚汁倒入杯子,容量約1/2的量
2.可依個人喜好加入蜂蜜或糖漿,要先在這個步驟攪拌好
3.加入打好的氣泡水(開水可以先冰好,喝起來更爽,也可以事後加冰塊)
4.要看起來更厲害的話,可以再加入切片葡萄柚或薄荷葉
5.完成!

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▲莓果氣泡飲

準備材料:
1.新鮮莓果或冷凍莓果
(藍莓、蔓越莓、覆盆子、草莓,單一的或綜合的都可以)
2.蜂蜜或糖漿
3.氣泡水

▲果醋氣泡飲

準備材料:
1.水果醋
(蘋果醋、蔓越莓醋這類的都可以,要買已經有糖的,無糖的會酸到爆)
2.水果切片、顆粒
3.氣泡水

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因為這兩杯都是有莓果的,就放在一起講(莓果還很多,就沒花錢買別的水果了),莓果類不管藍莓、蔓越莓、覆盆子、草莓還是黑醋栗,都很適合拿來做氣泡飲,最主要就是因為有酸度又有香味;其實所有有酸度又有香味的水果都超適合做氣泡飲,鳳梨、桑椹、葡萄都OK,洛神花也非常適合。

但因為做法大同小異,我這次就只有挑幾款出來分享而已。

莓果氣泡飲製作步驟:
1.冷凍後的莓果類稍微壓出一些果汁,留下一些完整的
2.加一點點糖漿或蜂蜜並攪拌好(可不加)
3.加入冰塊跟氣泡水

各類果醋、蜂蜜醋的話更適合做成氣泡飲,因為果醋是很濃縮的東西,味道非常強烈,用量不用太多就可以調出好喝的氣泡飲,不管是玫瑰醋、蘋果醋、草莓醋、蔓越莓醋、梅子醋還是檸檬醋。

個人最推薦蘋果醋,喝起來真的有一種「大人的蘋果西打」的感覺;但提醒大家,一定要買已經有加糖的果醋喔,沒加的真的超酸,而且已經加好的調起來更懶人,完全只要兩步驟就可以做出一杯好喝的氣泡飲,大家一定要試試看!

果醋氣泡飲製作步驟:
1.加入大約1/4杯或1/3杯的果醋
2.加入冰氣泡水或是氣泡水再加冰塊
3.想要更美觀可加入水果切片或果粒

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▲梅酒氣泡飲

(未成年請勿飲酒)
準備材料:
1.市售梅酒
2.氣泡水

梅酒我覺得非常適合調氣泡飲,市售的梅酒調起來就很好喝了!如果能買到日本的黑糖梅酒調起來會更適合,因為黑糖梅酒的味道跟香氣都更濃郁,之前家裡有黑糖梅酒的時候,71幾乎每天都要調一杯來喝。

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梅酒氣泡飲製作步驟:
1.倒入大約半杯梅酒
2.倒入氣泡水

步驟就這麼簡單~但是調入氣泡以後夏天喝起來更舒爽!

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▲檸檬氣泡酒

(未成年請勿飲酒)
準備材料:
1.市售Vodka
2.檸檬汁

▲葡萄柚氣泡酒

(未成年請勿飲酒)
1.市售琴酒
2.葡萄柚汁

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檸檬氣泡酒、葡萄柚氣泡酒都是比較爽口的,這兩款果汁都可以搭配透明的酒類,酒精的量可以依照個人喜好去調整,我們那天因為要調好幾杯,每一杯加的酒精量就比較少一些。

檸檬氣泡酒製作步驟
1.加入約1/5杯的檸檬汁
2.加入Vodka(量依照個人喜好)
3.加入氣泡水

葡萄柚氣泡酒製作步驟
1.加入約1/3杯的葡萄柚汁
2.加入琴酒(量依照個人喜好)
3.加入氣泡水

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▲黃瓜氣泡琴酒

(未成年請勿飲酒)
準備材料:
1.小黃瓜
2.市售琴酒
3.氣泡水

這款是71在俄羅斯常常會喝的調酒,現在偶爾在家也會自己調來喝,小黃瓜爽口的味道跟琴酒意外很搭,大家可以試試看喔!

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黃瓜氣泡琴酒製作步驟
1.將小黃瓜削成薄片放在杯子裡
(隨意放就好,他是為了拍照才放在杯緣的)
2.加入冰塊
3.加入1/2杯的琴酒
(如果喝比較淡1/4或1/3就可以了)
4.加入氣泡水

製作方法超簡單,我那天有喝一小口,真的很好喝,可以在家試試看!

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▲軟嫩滷肉

▲爆汁雞胸肉

其實氣泡水也可以用在料理之中,而且真的非常實用,這個靈感其實來自於我媽會在滷肉的時候加一點可樂,加了可樂的滷肉肉質會更軟嫩、也更節省烹調時間,滷肉烹調的配方中本來就會加一點糖,所以用可樂還算合理,但煮排骨湯、滷牛腱可能就沒那麼適合,而且我不太喜歡食物有甜味,有一天就突然覺得可以加入氣泡水試試看,沒想到煮出來的肉質超讚!

主要是因為氣泡水會破壞肉的結構,肉質吃起來就會變得相對軟嫩。

滷肉、煮排骨湯、滷牛腱的時候加點氣泡水,肉質會更快變得軟嫩。也可以用氣泡水來醃雞胸肉,讓乾柴的雞胸肉質變嫩變多汁;炒蛋、烘蛋加一點氣泡水的話,也會變得更鬆軟,甚至有人烤蛋糕也會加一點氣泡水喔!

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軟嫩滷肉烹調方式
每家滷肉的方式不太一樣,這邊我就不贅述我的順序了,但大概就是在肉放進去、醬油類放進去之後,蔬菜放進去之前,可以加個250c.c.的氣泡水,這樣滷出來的肉真的超好吃!
煮排骨湯或其他肉類也是同理,如果想要瘦肉的肉質更軟嫩,烹調時加入氣泡水就對了。

爆汁雞胸肉烹調方式
用氣泡水淹過雞胸肉,加大約半匙鹽(不用多),醃一個晚上以後用氣炸鍋150度烤10分鐘,再200度5分鐘把表面收乾。
這樣醃過的雞胸切開都會爆汁,肉質超軟嫩,沒有加任何一滴油烹調,肉吃起來卻很有炸雞排的爽感

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好的~以上就是我的氣泡水食譜分享啦!大家也可以在家裡做做看喔~

如果日後有其他新點子的話,我也會繼續把它加入這篇文章。

這次BubbleSoda氣泡水機開團
時間只到7/13
限時優惠:https://gbf.tw/lbsyh

整組包含氣泡水機、氣瓶、大小水瓶、大小保冰袋,大全配1980元,真的是目前看過最划算的價格,還在觀望的可以趁這次機會下手。

今天的文章就到這裡囉,大家掰白!

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